Preparate la cuptor: 4 retete sanatoase si delicioase pentru toata familia

Gatitul la cuptor este o metoda preferata de multi, nu doar pentru usurinta sa, ci si pentru faptul ca pastreaza valorile nutritive ale alimentelor, fara a necesita adaosuri mari de grasimi. In plus, preparatele la cuptor pot fi la fel de gustoase, dar mult mai sanatoase decat cele prajite sau gatite intens. In acest articol, iti propunem patru retete delicioase si nutritive, perfecte pentru intreaga familie.

1. Muschi de porc impanat la cuptor
Muschiul de porc impanat este una dintre retetele clasice de preparate la cuptor, cu o savoare deosebita, care desfasoara in bucatarie un adevarat spectacol culinar. Procesul de preparare incepe cu marinarea carnii, care este de obicei lasata intr-o combinatie de condimente pentru cel putin 2 ore, dar ideal ar fi peste noapte. Aceasta este apoi impanata cu un amestec de usturoi, ierburi si mirodenii, invelita in bacon si coapta in cuptor pentru aproximativ o ora si jumatate la o temperatura de 180 de grade Celsius.

In ceea ce priveste ingredientele necesare, acestea includ un muschi de porc de aproximativ un kilogram, 200 de grame de bacon, 4 catei de usturoi, un pachet de cimbru, sare, piper si ulei de masline. In cazul in care anumite ingrediente nu sunt disponibile, se pot face unele inlocuiri - de exemplu, muschiul de porc poate fi inlocuit cu piept de pui, iar baconul cu sunca.

In ceea ce priveste servirea, muschiul de porc impanat la cuptor poate fi servit cu o varietate de garnituri, de la cartofi prajiti sau piure, pana la legume la gratar sau salate. Un vin rosu, cu note de fructe rosii si condimente, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, ar fi alegerea perfecta pentru a completa acest fel de mancare.

2. Cannelloni cu somon
Cannelloni cu somon este un fel de mancare delicios si sanatos, care are la baza ingrediente de calitate. Ingredientele necesare pentru aceasta reteta includ: 16 bucati de cannelloni, 500 grame de somon proaspat, 200 grame de branza ricotta, o ceapa, doua catei de usturoi, 100 ml de vin alb, 500 grame de rosii in bulion, o legatura de patrunjel, sare si piper dupa gust. Va fi nevoie si de un pic de ulei de masline pentru prajit si unt pentru uns tava.

Prepararea cannelloni cu somon incepe cu pregatirea somonului. Acesta trebuie curatat de piele si oase, apoi tocat marunt. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca si ele, iar apoi se calesc in uleiul de masline. Peste ele se adauga somonul tocat si se amesteca bine. Dupa ce somonul a fost prajit, se adauga vinul alb si se lasa totul la foc mic pana se evapora alcoolul. Sosul de rosii se prepara separat, din rosiile in bulion, care se paseaza si se condimenteaza cu sare, piper si patrunjel tocat. Cannelloni se umple cu amestecul de somon, se asaza intr-o tava unsa cu unt, se toarna deasupra sosul de rosii si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Din punct de vedere nutritional, cannelloni cu somon este o alegere excelenta pentru cei care isi doresc o masa sanatoasa si echilibrata. In functie de portie, acest fel de mancare are aproximativ 400 de calorii, 30 de grame de proteine, 15 grame de grasimi si 30 de grame de carbohidrati. Somonul este o sursa excelenta de Omega-3, care contribuie la sanatatea inimii si a creierului. De asemenea, acesta este bogat in vitaminele B12 si D, precum si in minerale (seleniu si zinc).

3. Musaca greceasca cu vinete si dovlecei
Musacaua greceasca cu vinete si dovlecei este un preparat culinar deosebit, cu radacini adanci in traditia culinara a Greciei. Istoria musacalei grecesti este lunga si plina de variante si adaptatii in functie de regiune. In ciuda acestor variatii, exista o constanta: combinarea legumelor proaspete cu carne si condimente. In ultimele secole, musaca a devenit un simbol culinar al Greciei, apreciat nu doar pentru gustul sau savuros, dar si pentru valoarea sa nutritionala.

Pentru a prepara o musaca greceasca cu vinete si dovlecei deosebita, ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 vinete mari, 2 dovlecei, 500 de grame de carne tocata (de preferinta de miel), 2 cepe, 4 catei de usturoi, 1 conserva de rosii, ulei de masline, sare, piper, oregano, busuioc, 100 de grame de cascaval si 500 de ml de bechamel.
Musacaua greceasca cu vinete si dovlecei se serveste de obicei fierbinte, alaturi de o salata proaspata. Pentru a-i pastra gustul si prospetimea, se recomanda pastrarea in frigider intr-un recipient ermetic, unde se poate tine pana la 3-4 zile. Inainte de a fi reservita, musaca trebuie incalzita in cuptor timp de aproximativ 15 minute.

4. Piept de pui regal
Pieptul de pui regal este o reteta rafinata si delicioasa, care imbina armonios carnea de pui suculenta cu un sos cremos, aromat cu vin alb si mirodenii. Ingredientele principale sunt pieptul de pui, vinul alb, smantana pentru gatit, usturoiul si condimentele. Acestea se combina intr-un preparat bogat si savuros, potrivit pentru orice ocazie, fie ca vorbim despre un pranz in familie, fie despre o cina romantica.

Prepararea si gatirea pieptului de pui regal incepe cu marinarea carnii. Pieptul de pui se spala, se taie felii si se condimenteaza cu sare, piper, usturoi tocat si putin vin alb. Se lasa la marinat timp de o ora. Intre timp, se pregateste sosul din smantana, vin alb si mirodenii. Pieptul de pui se frige pe gratar sau in tigaie, iar sosul se fierbe separat. Cand carnea este gata, se toarna sosul peste ea si se lasa la cuptor timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 de grade Celsius.

Exista cateva trucuri care pot transforma acest preparat intr-un adevarat deliciu. Marinarea carnii este esentiala pentru a-i conferi un gust intens si o textura suculenta. In plus, sosul de smantana cu vin alb poate fi imbogatit cu ciuperci, pentru un plus de savoare. O garnitura de cartofi natur sau o salata verde sunt perfecte pentru a completa aceasta masa.