Ghid Borovets
Unde sa mananci

Numite in bulgara mehana, aceste mici restaurante va vor desfata cu un vin de cea mai buna calitate, obtinut dintr-o regiune cu o remarcabila experienta viticola, dar si cu muzica tarafurilor din care razbate atmosfera plina de patima a balcanilor.

Diversitatea este cuvantul care defineste cel mai bine aceasta bucatarie: fructe, legume, ierburi aromate, super calde sau reci, produse de patiserie sau dulciuri cu crème aromate. Bogate in legume, branza si sunca, salatele bulgaresti sunt vedetele meniurilor traditionale.

Cele mai populare mancaruri sunt: shkembe chorba (ciorba de burta), tarator (supa rece din iaurt), baritsa (placinta sarata din aluat de foetaj, oua si branza), lukanka (salam din carne de porc, vita si condimente: piper negru, chimen, sare), kebapche (chiftelute la gratar din carne tocata in forma de carnat), moussaka (musaca din legume sau carne tocata servita cu iaurt), kavarma (tocanita de legume cu carne de porc sau pui), sarmi (sarmale), sirene (branza bulgareasca), kiselo mlyako (iaurt bulgaresc).

Placintele fragede cu branza de capra sau de bivolita, salatele cu iaurt, carnatii de casa picanti numiti sugiuc, capamaua, o mancare din carne de porc sau de miel impanata cu stafide, saslicul, un kebab delicios facut din batal sunt felurile obisnuite de mancare din Bansko pe care romanii le cunosc pentru ca apartin fascinantei mixturi culinare din Balcani.

Bulgarii nu se pot lauda cu dulciuri traditionale: majoritatea este adoptata de la popoarele vecine: baclava, crema caramel, gogosi cu diverse umpluturi, placinte cu fructe sau crème de vanilie si ciocolata. Cataiful, o prajitura insiropata si plina de frisca, baclavalele, sarailiile si inghetata cu smochine, alaturi de minunatul vin din regiune, completeaza de obicei orice masa luata la una din nenumaratele taverne din statiune.

Rakia este una dintre bauturile preferate ale bulgarilor. Asemanatoare la gust cu bourbon-ul, rakia este bautura care nu lipseste de pe masa. Boza este o bautura dulce, cu foarte putin alcool. Preferata de domnisoare pentru gustul delicat, boza este perfecta in zilele calduroase. Vinul bulgaresc este cunoscut in toata lumea pentru savoarea sa deosebita.

Multe hoteluri din Borovets ofera turistilor regim de masa all inclusive. Daca doriti sa incercati si restaurantele din statiune va recomandam: restaurantul White Magic (langa hotelul Samokov), Mamacita (mancare mexicana), The Blue, Zelen Kral (langa gondola), Hunters (singurul restaurant din Borovets in care nu se fumeaza), Venice (mancare traditionala, langa hotelul Rila), Salamander (mancare traditionala, langa hotel Flora) si Alpina.